16 апреля

Финляндия приглашает туристов в гастрономический тур

Музей гостиничного и ресторанного дела, расположенный в Культурном центре "Кабельный завод" (Kaapelitehdas), приглашает путешественников совершить гастрономический тур в Хельсинки 80-х гг. Выставка Kasari! предоставляет всем желающим возможность больше узнать о культуре яппи, рецептах, домашней еде и первых сетевых ресторанах.

Отметим, что 80-е гг. в Хельсинки – революционное время для местных гурманов. В то время как в других городах Финляндии в рестораны ходили лишь по особым случаям, в столице ресторанная культура начала стремительно развиваться. Обед в ресторане перестал быть чем-то необычным и стал неотъемлемой частью повседневной жизни горожан. В восьмидесятые ресторанная культура Хельсинки получила и международное признание: первым финским рестораном, получившим в 1987г. звезду Michelin, стал столичный Palace Gourmet. Рестораном руководил легендарный шеф-повар Ээро Мякеля, рецепты которого копировали в других ресторанах. В это же время в Хельсинки начинают появляться первые сетевые рестораны и рестораны быстрого питания, среди них – знаменитые McDonalds's, Burger King и Hesburger.

С появлением современной бытовой техники готовка стала увлечением для всей семьи. Люди занялись коллекционированием рецептов. Поэтому воспоминания жителей Хельсинки о финской ресторанной "революции", книги рецептов, альбомы с фотографиями из семейных архивов и кухонная бытовая техника 80-х гг. стали частью экспозиции Kasari!

Выставка открыта со вторника по субботу, с 11:00 до 18:00. Цена билетов – от 4 евро. Экспозиция прекратит свою работу в ноябре 2014г.