09 мая

10 наиболее интересных финских блюд

 Калакукко (фин. Kalakukko)
Рыбный пирог с салом, запечённый в ржаном тесте. Вопреки расхожему мнению переводится как 'рыбный пирог' ('Kala' = рыба и 'kukko' = пирог на карельском наречии), а не как 'рыбный петушок' (kukko = петух). Хотя это не принципиально. Все равно он вкусный. 

 Лапландский сыр (фин. Leipäjuusto)
Cвежий сыр из коровьего молока с добавлением оленьего молока. По структуре мягкий. На вкус сладкий. И на зубах скрипит. В общем, вкусный. 

 Картофельная лепешка (фин. Perunarieska)
От обыкновенной пшеничной лепешки отличается, пожалуй, только названием. Традиционно подается с малосольным лососем. 

 Мусс из манной каши с брусникой (фин. Vispipuuro)
Виспипууро - это манная каша с брусникой, взбитая до состояния мусса. Очень нежный десерт. Рекомендуем. 

 Лёртсю (фин. Lörtsy)
Лёртсю - это плоский закрытый пирог с начинкой из рыбы, мяса, фруктов, овощей или ягод, приготовленный во фритюре методом жарки. 

 Пюттипанну (фин. Pyttipannu)
Пюттипанну - это картошка, колбаски (или мясо) и лук, поджаренные на сковороде в масле. Текст Про Хельсинки. Готовое блюдо по традиции украшается жареным яйцом. Но и без него это блюдо безумно вкусное. И калорийное. 

 Мямми (фин. Mämmi)
Кто же его не знает? Но если кто-то все-таки не знает, расскажем, что это традиционное финское пасхальное блюдо, приготовленное в печи из ржаной муки и солода с добавлением специй, соли и сахара. 

 Финская кровянка (фин. Mustamakkara)
Звучит заманчиво. Выглядит тоже. Хотя на вкус очень даже ничего. В состав "черной (кровяной) колбасы" входит свиная кровь, вода, сало, шкурка, ржаная мука, лук и соль. Подается с брусничным вареньем.

. Моряцкое жаркое (фин. Merimiespata)
Моряцкое жаркое - тушеное мясо, картошка, лук и... пиво. Все предельно просто и вкусно. 

 Карельское жаркое (фин. Karjalanpaisti)
Традиционное блюдо из говядины, свинины и баранины, с добавлением картошки, моркови и лука. Готовится в горшочке. Или в кастрюле.