Гастрономический weekend в Хельсинки

Лучший гастрономический ресторан Хельсинки, открытый в 1998 году, предлагает своим гостям неспешно насладиться авторскими блюдами от шефа Ханса Вялимяки, умело соединяющего в рамках одного меню современную французскую и скандинавскую кухни. К услугам гостей зал на пятьдесят посадочных мест и отдельный кабинет для особых торжеств, вмещающий до четырнадцати гостей. Сет-меню: четыре курса – 119 евро, шесть курсов – 139 евро, девять курсов – 155 евро. Рекомендую заказать "меню-сюрприз" от шефа. Интрига будет длиться весь вечер до подачи десерта. Одна из лучших в Финляндии винных карт и предложений по шампанскому. Ресторан закрыт в воскресенье и понедельник. 
**Michelin

Ресторан, открытый в бывшем складском помещении морского порта в 2001 году, специализируется на локальных фермерских продуктах. При входе можно подробно рассмотреть фотографии фермеров, поставляющих продукцию на кухню Nokka. В зоне бара – небольшая лавка, торгующая домашним вареньем, медом, подсушенными травами, приправами и специями. Здесь же можно купить гастрономическую литературу на финском и английском языках. Шеф ресторана Ари Руохо уделяет исключительное внимание даже самым мелким деталям. В обеденное время с 11-30 до 15-30 за 44 евро можно заказать блюда из фермерских продуктов в сопровождении вин, рекомендованных сомелье. В меню входит суп из шпината, жареная щука с соусом из хрена, а на десерт - солодовый торт с сорбетом из облепихи и тыквы. Во время вечернего визита обязательно закажите гастрономический сет Helsinki Menu из четырех (65 евро) или из шести (79 евро) блюд. Ресторан закрыт в воскресенье и во время субботнего ланча.

***Ресторанные критики авторитетного издания The New York Times назвали Nokka лучшим гастрономическим рестораном Хельсинки 2013 года.

Входит в проект Helsinki Menu 
Рекомендован для посещения "Красным гидом Michelin"

Небольшой уютный зал ресторана, открытого в 2006 году и представляющего современную скандинавскую кухню, практически всегда полон. В обед – "белые воротнички" из соседних офисов. Вечером – столичные гурманы, ценители хорошего вина и зарубежные гости. Попасть сюда без предварительной брони – редкая удача. Не так давно, в марте 2012 года, благодаря стараниям известного в Хельсинки ресторатора Пекки Терявя и шеф-повара Яри Весивало, ресторан Olo получил первую звезду Michelin. Главное правило заведения - неизменно высокое качество, основанное на лучших ингредиентах. В зависимости от количества курсов, обед обойдется в 33 - 68 евро. Во время ужина соглашайтесь на сет-меню под названием "гастрономическое путешествие" стоимостью от 89 до 134 евро на человека. В летнее время можно расположиться на уютной террасе ресторана, вмещающей до 60 гостей.

*Michelin

Небольшой, по-домашнему уютный ресторан финской кухни, по своему формату больше напоминающий бистро, распахнул свои двери в 2004 году. Философия приготовления блюд в Juuri – компромисс между традициями и инновациями. То, ради чего стоит сюда заглянуть, это sapas - небольшие традиционные финские закуски, сделанные вручную. На вопрос, имеют ли они общие корни с испанскими tapas, я получил отрицательный ответ. На выбор – гречневые блины с салакой (балтийской сельдью), форель с карамелизированной морковью, салат из фермерской свеклы, запеченный сыр с крыжовником и вареньем из зеленого перца, свиной рулет с брюквой и изюмом, печеночный паштет с яблочным пюре. Стоимость каждой такой закуски – 4,60 евро. В винной карте достаточно много позиций с отметкой organic и biodynamic. Средний чек за ужин 35-45 евро.

Рекомендован для посещения "Красным гидом Michelin"

Важно: Находясь в Хельсинки, обязательно посетите небольшие фермерские рынки проекта Eat & Joy.

Как добраться

С Москвой и Санкт-Петербургом Хельсинки связан регулярным авиасообщением. В течение дня в обе стороны отправляются несколько рейсов. Далее - на такси до места назначения.

Где остановиться

Идеальное место для размещения в Хельсинки – бутик-отель Fabian (4 звезды) с великолепными, почти домашними завтраками и отличным винным магазином по соседству (что для Финляндии редкость). От отеля Fabian до всех указанных ресторанов - 10-15 минут пешком. Двухместный номер обойдется примерно в 140 евро в день. На 30-40 евро дешевле стоит проживание в Hilton Helsinki Kalastajatorppa (4 звезды) и Hotel Linna (4 звезды). Номер в комфортном пятизвездочном Haven будет стоить от 240 евро в день.

Виза: для посещения Финляндии гражданам Российской Федерации необходимо оформить шенгенскую визу.